Многолетнее травянистое растение семейства злаков. Верховой рыхлокустовой злак; образует высокие, хорошо облиственные стебли (около 100 см) с большим количеством мягких длинных прикорневых листьев. В естественных травостоях ежа сборная встречается по всей Европе и в некоторых районах Азии. Ежа сборная тенелюбива и поэтому особенно обильна в разреженных лесах, на полянах, вырубках, опушках. Произрастает преимущественно на плодородных, рыхлых, богатых азотом почвах. Чувствительна к избыточному увлажнению.

Ежа сборная — ценное кормовое растение. На хорошо удобренных лугах за два укоса даёт 60-70 ц хорошего сена с 1 га. Хорошо поедается всеми видами скота на пастбище и в сене. В 100 кг зелёной массы в фазе цветения содержится 22,7 кормовой единицы и 2,1 кг переваримого протеина, в 100 кг сена — соответственно 55,0 и 4,5. После скашивания или стравливания отрастает быстро. Высевают её в травосмесях и в чистом виде. Нормы высева — 18-20 кг на 1 га. Глубина заделки семян 1-1,5 см. При возделывании на семена в сплошном посеве норма высева 14 кг, в широкорядном 8 кг. Полного развития ежа сборная достигает на третий год и держится в травостое 5-6 лет и более.

Урожай семян 2 ц с 1 га (иногда до 5-6 ц). Масса 1000 семян 1,2 г.

Зимостойкость высокая, засухоустойчивость удовлетворительная. Отзывчив на удобрения, орошение. Очень быстро отрастает. Хорошо растет на средних и тяжелых суглинистых почвах.